Аудит Яндекс Маркет

1. Требования по личной гигиене должны соблюдаться всем персоналом, посетителями и подрядчиками.

2. На каждом производственном участке должно иметься оборудование для мытья рук.

3. Производственные помещения должны находиться в хорошем рабочем состоянии.

4. Производственные потоки должны быть определены и согласованы по месту и времени.

5. Вентиляция должна полностью удалять весь излишний или ненужный пар, пыль и запахи.

6. Всё оборудование должно поддерживаться в хорошем состоянии.

7. Сухая и влажная уборка и дезинфекция должны эффективно удалять загрязнения со всех предметов, находящихся в производстве.

8. На всей территории не должно быть следов вредителей, птиц, животных.

9. Помещения должны обеспечивать требуемые условия и параметры хранения.

10. Не должно быть сырья, ингредиентов, готовой продукций и упаковочных материалов, с истекшим сроком годности.

11. Должны иметься рецептуры и спецификации на весь ассортимент выпускаемой продукции.

12. Все аллергены должны быть заявлены, и сведения об их наличии вынесены на этикетку.

13. Программа управления бьющимися и хрупкими предметами должна быть разработана и внедрена.